Rallamos las patatas con un rallador medio y presionamos con las manos para retirar el exceso de agua. Salpimentamos. Disponemos en una sartén con un... Leer más
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Pochamos la cebolla, el puerro, la zanahoria, el calabacín (cortados todo en dados) en una sartén con aceite, sal y pimienta. Dejamos... Leer más
Descongelamos el lomo de bacalao unas horas antes de cocinar. Picamos el ajo y la cebolla, sofreímos ... Leer más
Cocemos las obleas para canelones en abundante agua con sal; una vez listas, las reservamos en agua fría. Para la bechamel, calentamos en ... Leer más
El día anterior dejamos los garbanzos sumergidos en agua tibia, con sal y un pellizco de bicarbonato. Echamos los garbanzos en una cazuela con agua hirviendo y... Leer más
En una sartén con aceite de oliva doramos las chuletas de cordero y reservamos. Troceamos en pequeños dados la cebolla y... Leer más
Limpiar las ventrescas y cortarlas por la mitad a lo largo. A continuación, marcarlas en la plancha con un poco de sal, dejándolas jugosas y un poco más hechas por... Leer más
Salpimentamos el pescado y reservamos. En una sartén con el aceite caliente, sofreímos las verduras salpimentadas (menos el ajo y puerro) con... Leer más
Troceamos la carne, la salpimentamos y la sofreímos en una cazuela con aceite hasta que se dore; reservamos. Pelamos el puerro, separamos sus hojas, seleccionamos... Leer más
En un cazo con agua y sal, cocemos durante 3 minutos los espárragos trigueros troceados y las chalotas peladas y cortadas por la mitad y a lo largo. Calentamos en... Leer más
Mezclamos en un bol todos los ingredientes para las albóndigas, salpimentamos y dejamos reposar al menos 30 minutos hasta que se ... Leer más
En una olla con aceite de oliva, a fuego medio, sofreímos el conejo (previamente salpimentado) hasta que esté doradito y reservamos. Añadimos en la misma... Leer más
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