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Enharinamos el cazón, lo freímos en una olla con aceite y lo reservamos. En la misma olla añadimos la cebolla cortada en cuadrados ... Leer más

En una sartén ponemos un poco de aceite, el diente de ajo cortado a laminas y la cebolla cortada a cuadraditos ... Leer más

En una olla calentamos la leche, sin que llegue a hervir, con la rama de canela para aromatizar durante un par de minutos ... Leer más

En una olla grande ponemos las hierbas para el caldo, y el jamón dentro de una malla, cubrimos de agua ... Leer más

En un bol ponemos la carne con los ajos, los huevos, el pan rallado, la miga de pan remojada en leche ... Leer más

En una olla con abundante agua y sal, hervimos la coliflor. Escurrimos y reservamos… Leer más

Limpiamos los mejillones. En una olla ponemos la mantequilla, el diente de ajo y las cebolletas, todo bien picado y rehogamos. … Leer más

Trituramos todo y añadimos agua muy fría hasta obtener una textura uniforme … Leer más

En una olla, colocamos las patatas limpias y con piel. Cubrimos de agua, y en cuanto empiece a hervir, cocinamos durante 15 min. ... Leer más

Pelamos y quitamos la cabeza a las gambas. En una paellera ponemos un chorrito de aceite, y cocinamos las gambas durante 2 min. Retiramos en un plato ... Leer más

En una sartén, ponemos un poco de aceite, agregamos los ajos cortados en láminas y las gambas previamente descongeladas. Cocinamos un par de minutos … Leer más