Se hierven las patatas con la piel (aprox. ½ hora). Cuando ya estan hervidos, se escurre el agua y se dejan enfriar. Se pelan y se cortan en rodajas de... Continua leyendo
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Fumet: Se hierve la cabeza del rape y la colita (u otros restos de pescado) en 2 vasos de agua y uno de vino blanco y se deja hervir durante... Continua leyendo
Primero, llevamos el caldo de verduras a ebullición, añadimos las lentejas y las dejamos hervir tapadas durante 5 minutos. Pasado dicho tiempo, apartamos las lentejas del fuego... Continua leyendo
Poner en remojo los garbanzos la víspera con un puñado de sal gorda. Por la mañana, escurrir el agua de los garbanzos y echarlos en una olla cubriéndolos de agua... Continua leyendo
Limpiar las carrilleras de grasa e impurezas. Trocear, salpimentar y enharinar ligeramente. Dentro de una olla, calentar a fuego medio-alto, unas 6 cucharadas de aceite de oliva... Continua leyendo
Mezclamos con cuidado los huevos con el aceite, el vino, el azúcar, el anís, el zumo de naranja y la ralladura de naranja y limón. Añadimos la harina y la... Continua leyendo
Dejamos en remojo en el vino las ciruelas y los albaricoques picados, los piñones, las almendras molidas y un buen puñado de perejil picado... Continua leyendo
Precalentamos el horno a 190º C. Mezclamos en un cuenco el huevo entero (ligeramente batido), el yogur, el aceite y el extracto de vainilla... Continua leyendo
Extiende la masa de hojaldre sobre un molde redondo de fondo desmontable. Sazona con aceite las espinacas previamente escongeladas y escurridas y picalas a gusto... Continua leyendo
Precalentamos el horno a 160°C (325°F). En un bol mediano mezclamos la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, el cacao en polvo y la sal... Continua leyendo
Lavamos los calabacines, cortamos los extremos, los troceamos cuadraditos y los cuécemos junto con el jengibre picado y las setas (enteras o picadas según nuestra preferencia), añadiendo sal al gusto... Continua leyendo
Se precalienta el horno a 180ºC. En una cacerola se ponen a calentar 2 cucharadas de margarina vegetal... Continua leyendo
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