Pelamos y laminamos las alcachofas. Cortamos según preferencia todas las verduras y las pochamos en mantequilla 10 min. Añadimos el bacalao y seguimos cocinando ... Continua leyendo
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Salpimentamos y pochamos con mucho cariño las verduras (menos las patatas). Integramos las patatas, el caldo y cocinamos ... Continua leyendo
Hervimos la pasta al dente y después de escurrirla, la aderezamos con un poco de aceite de oliva. Aprovechando el tiempo de cocción de los espaguetis, preparamos la salsa... Continua leyendo
Precalentamos el horno a 200º. Cortamos las cebollas, las picamos muy bien y las pochamos en 2 cucharaditas de aceite de oliva... Continua leyendo
Rallamos el pan, picamos la albahaca y las nueces y reservamos. Salteamos la mantequilla, el ajo picado y la ramita de romero en una sartén a fuego medio, removiendo lentamente... Continua leyendo
Empezaremos nuestras deliciosas empanadas con la preparación de la masa. Para ello, cogemos un recipiente y colocamos la harina en forma de volcán... Continua leyendo
Lavamos todas las verduras, las cortamos en trozos y reservamos un poco de pepino, cebolla y pimiento para cortarlo en dados muy pequeños... Continua leyendo
Laminar 4 lonchas finísimas de berenjena y dejarlas salpimentadas durante todo el proceso de elaboración del arroz... Continua leyendo
Conjuntamos en un recipiente todos los ingredientes (menos la sal, la pimienta negra, el aceite y los ingredientes que utilizaremos posteriormente para la ... Continua leyendo
Para los que no conocéis que es un "relish": condimento típico de las barbacoas a base de encurtidos de verduras picadas muy finas y cocinadas, perfecto en utilizar para los... Continua leyendo
Se hierven las patatas con la piel (aprox. ½ hora). Cuando ya estan hervidos, se escurre el agua y se dejan enfriar. Se pelan y se cortan en rodajas de... Continua leyendo
Fumet: Se hierve la cabeza del rape y la colita (u otros restos de pescado) en 2 vasos de agua y uno de vino blanco y se deja hervir durante... Continua leyendo
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