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Enharinamos el cazón, lo freímos en una olla con aceite y lo reservamos. En la misma olla añadimos la cebolla cortada en cuadrados ... Continua leyendo

En una sartén ponemos un poco de aceite, el diente de ajo cortado a laminas y la cebolla cortada a cuadraditos ... Continua leyendo

En una olla calentamos la leche, sin que llegue a hervir, con la rama de canela para aromatizar durante un par de minutos ... Continua leyendo

En una olla grande ponemos las hierbas para el caldo, y el jamón dentro de una malla, cubrimos de agua ... Continua leyendo

En un bol ponemos la carne con los ajos, los huevos, el pan rallado, la miga de pan remojada en leche ... Continua leyendo

En una olla con abundante agua y sal, hervimos la coliflor. Escurrimos y reservamos… Continua leyendo

Limpiamos los mejillones. En una olla ponemos la mantequilla, el diente de ajo y las cebolletas, todo bien picado y rehogamos. … Continua leyendo

Trituramos todo y añadimos agua muy fría hasta obtener una textura uniforme … Continua leyendo

En una olla, colocamos las patatas limpias y con piel. Cubrimos de agua, y en cuanto empiece a hervir, cocinamos durante 15 min. ... Continua leyendo

Pelamos y quitamos la cabeza a las gambas. En una paellera ponemos un chorrito de aceite, y cocinamos las gambas durante 2 min. Retiramos en un plato ... Continua leyendo

En una sartén, ponemos un poco de aceite, agregamos los ajos cortados en láminas y las gambas previamente descongeladas. Cocinamos un par de minutos … Continua leyendo