ELABORACIÓN
1. Prepara los ingredientes
Corta la pechuga de pollo en dados pequeños para que se cocinen más rápido y queden jugosos. Pela la zanahoria y córtala en cubitos pequeños o rállala si prefieres una textura más suave.
2. Dora el pollo
En una sartén amplia o una cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el pollo troceado, salpimienta y cocínalo durante unos 4–5 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que esté dorado por fuera.
3. Añade la zanahoria
Incorpora la zanahoria a la sartén y saltea durante 2–3 minutos junto al pollo. Si decides usar ajo o cebolla, este es el momento de añadirlos para potenciar el sabor del plato.
4. Incorpora el arroz
Añade el arroz directamente a la sartén y remueve durante un minuto para que se mezcle con el pollo y las verduras y absorba los sabores.
5. Cocina el arroz
Vierte el agua o el caldo caliente, mezcla suavemente y deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
6. Ajusta y sirve
Prueba el arroz, ajusta la sal si es necesario y deja reposar un par de minutos antes de servir. Puedes añadir un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color y aroma.
El arroz con pollo y zanahoria es una de esas recetas sencillas que nunca fallan. Con pocos ingredientes y una preparación muy rápida, puedes conseguir un plato equilibrado, nutritivo y perfecto para cualquier día de la semana. ¡ Que aproveche!
INGREDIENTES
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1 taza de arroz
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1 pechuga de pollo
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1 zanahoria grande
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2 cucharadas de aceite de oliva
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2 tazas de agua o caldo de pollo
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Sal al gusto
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Pimienta negra al gusto
