ELABORACIÓN
- En una olla calentamos el litro de leche, a una temperatura de 45ºC a 48ºC. La retiramos del fuego, añadimos el fermento o el yogur y removemos hasta que todo esté bien integrado, sin que baje de temperatura.
- Podemos prepararlos de dos maneras: a) Olla rápida o presión: La llenamos de agua y cuando empiece a hervir la retiramos del fuego, eliminamos la presión y vaciamos. Ponemos la mezcla en tarros de cristal, los tapamos y los introducimos dentro de la olla, separados entre sí. Cerramos la olla y la envolvemos con toallas o con una manta y dejamos reposar en un lugar cálido entre 10 a 12 h. b) En yogurtera: Rellenamos los recipientes que contiene la yogurtera y seguimos las instrucciones indicadas por el aparato. !Ummm¡
INGREDIENTES
- 1 L. leche entera SPAR
- 1 gr. de fermento o 1 yogur natural SPAR
