FLAMENQUINES.

1. Extendemos los filetes de cerdo sobre una tabla y golpeamos con un mazo para que queden finos. Salpimentamos al gusto.
2. Ponemos encima de cada filete de lomo, una loncha de jamón serrano y los enrollamos.
3. Pasamos los flamenquines por harina, después por huevo batido y por último por el pan rallado.
4. Los freímos en abundante aceite (mitad aceite de oliva virgen y mitad aceite de girasol). Retiramos y escurrimos sobre un plato con papel absorbente.

                                                                  ¡Una receta sencilla y exquisita!

• 12 filetes de lomo de cerdo que no sean muy gruesos
• 12 lonchas de jamón serrano SPAR
• Aceite de oliva virgen y de girasol SPAR
• Harina de trigo SPAR
• Pan rallado con ajo y perejil SPAR
• 3 huevos
• Sal y pimienta SPAR