ELABORACIÓN
- Cocemos la quinoa siguiendo las indicaciones del envase y reservamos.
- En un cuenco agregamos el vinagre de módena, el aceite y la mostaza. Mezclamos con unas varillas hasta que la vinagreta emulsione y salpimentamos al gusto.
- Limpiamos las hojas de kale y las cortamos a la medida deseada. Las colocamos en un bol y añadimos la cebolleta, el cocktail y la quinoa. Mezclamos y aderezamos con la vinagreta.
¡Una auténtica delicia de ensalada con múltiples propiedades!
INGREDIENTES
- 200 gr. de kale
- 150 gr. de quinoa
- 100 gr. cocktail de frutos secos para ensaladas SPAR
- 1 cebolleta tierna cortada en juliana
- 2 cdas. vinagre módena SPAR
- Sal SPAR
- Pimienta SPAR
- 4 cdas. aceite de oliva virgen extra SPAR
- 1 cda. mostaza de Dijon.
