SUFLÉ DE CHOCOLATE BLANCO

1. Derretimos el chocolate blanco con 4 cucharadas de agua y 1 cucharada de mantequilla. Removemos hasta que quede una crema homogénea y reservamos.
2. A fuego lento, mezclamos la leche (menos un vaso) con el azúcar y la ramita de vainilla. Cuando empieza a hervir, retiramos la ramita de vainilla. En el vaso de leche que hemos reservado, deshacemos la maicena y la agregamos a la leche hirviendo en conjunto con la crema de chocolate que teníamos reservada, y mezclamos muy bien. Retiramos del fuego nuestra exquisita crema, y cuando se temple un poco, agregamos las yemas de los huevos.
3. Aparte batimos las claras al punto de nieve que posteriori incorporamos a nuestra deliciosa mezcla. Para finalizar, vertemos el contenido en una bandeja de horno engrasada con mantequilla.
4. Horneamos 15 min. a 150ºC. Pasados los 15 min., subimos a 200ºC por 10 min. más. Para la presentación, espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima y servimos caliente.

¡BUEN PROVECHO!

• 200 gr. de chocolate blanco SPAR
• 4 huevos XL SPAR
• 500 ml. leche entera SPAR
• 1 cucharada de maicena
• 4 cucharadas de azúcar blanco SPAR
• mantequilla SPAR
• una rama de vainilla