PONCHE DE HUEVO.

1. En un bol batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
2. En un cazo ponemos 350 ml. de leche, la vaina, la nuez moscada y la cáscara de limón. Llevamos a punto de ebullición. Retiramos, colamos e incorporamos a la mezcla anterior. Volvemos a poner en el fuego y removemos hasta que espese y retiramos. Añadimos el resto de la leche sin dejar de remover.
3. Reservamos en la nevera. Espolvoreamos con canela a la hora de servir.
4. Si queremos incorporar licor, será cuando la crema este templada.

                                                                             ¡Buen Provecho!

• 500 ml de leche entera SPAR
• 1 vaina de vainilla
• ½ cucharadita de nuez moscada SPAR
• 4 yemas de huevo
• Cáscara de 1 limón
• Canela en polvo SPAR
• 70 gr. de azúcar SPAR
• Brandy o Ron (opcional)