ELABORACIÓN
- Pelamos las peras, las cortamos por la mitad y las descorazonamos.
- En una olla, ponemos un litro de agua, 100 gr. de azúcar, las peras, el zumo de un limón y la canela. Llevamos a ebullición durante 15 min. y sacamos las peras de la olla.
- Ponemos al fuego un cazo, añadimos el resto del azúcar y sin dejar de remover dejamos que se caliente hasta que se funda y tenga un color dorado. Agregamos la nata templada y seguimos removiendo hasta notar que el caramelo empieza a espesar.
- Regamos las peras con la salsa de caramelo y decoramos con unos pistachos picados. ¡Un postre para dejar con la boca abierta!
INGREDIENTES
- 4 peras
- 400 ml. de nata para cocinar SPAR
- 200 gr. azúcar blanca SPAR
- Canela en rama SPAR
- Zumo de un limón
- Pistachos SPAR
