Sorprende a tus invitados estas fiestas con unos deliciosos profiteroles salados. Rellenos de salmón ahumado, queso crema y un toque de eneldo, son perfectos como entrante o aperitivo en cualquier celebración.
Ingredientes (Para 12-15 unidades)
Para los profiteroles:
- 100 ml de agua
- 50 g de mantequilla
- 70 g de harina
- 2 huevos medianos
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 150 g de queso crema
- 100 g de salmón ahumado en tiras
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado (o seco, si prefieres)
- Zumo de ½ limón
- Sal y pimienta al gusto
Para decorar:
- Ramitas de eneldo fresco
- Huevas de salmón (opcional)
Preparación
- Prepara los profiteroles:
- En un cazo, calienta el agua con la mantequilla y la pizca de sal hasta que hierva.
- Retira del fuego y añade la harina de golpe. Remueve enérgicamente con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea que se despegue de las paredes del cazo.
- Deja templar la masa unos minutos. Luego, añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada incorporación. La masa debe quedar suave y con consistencia para poder formar bolitas.
- Con la ayuda de una manga pastelera o dos cucharas, forma pequeñas porciones de masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
- Hornea a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que los profiteroles estén dorados e hinchados. Deja enfriar por completo.
- Prepara el relleno:
- En un bol, mezcla el queso crema con el eneldo, el zumo de limón, una pizca de sal y pimienta.
- Corta el salmón en tiras pequeñas y resérvalo.
- Monta los profiteroles:
- Haz un pequeño corte en cada profiterol (sin separarlo completamente).
- Rellena con una cucharada del queso crema preparado y añade un trozo de salmón.
- Decora con una ramita de eneldo y, si lo deseas, una pequeña cantidad de huevas de salmón para un toque festivo.
Presentación
Coloca los profiteroles en una bandeja o fuente decorativa. Sirve fríos o a temperatura ambiente. Son ideales como aperitivo elegante para tus celebraciones navideñas o de Año Nuevo.
¡Disfruta de este delicioso bocado festivo!
