{"id":205,"date":"2016-01-30T12:38:00","date_gmt":"2016-01-30T11:38:00","guid":{"rendered":"http:\/\/spar.es\/?p=205"},"modified":"2017-11-08T16:02:18","modified_gmt":"2017-11-08T15:02:18","slug":"paella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spar.es\/wpold\/nuestras-recetas\/segundos\/paella\/","title":{"rendered":"PAELLA 2 EN 1"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_custom_heading text=\u00bbELABORACI\u00d3N\u00bb font_container=\u00bbtag:h3|font_size:15|text_align:left|color:%23ffffff\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1492509353643{padding-top: 5px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 5px !important;padding-left: 5px !important;background-color: #ce2632 !important;}\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

    \n
  1. Preparamos las almejas y mejillones dejando ambos productos en remojo 30 min. (de esta manera se abrir\u00e1n y expulsaran todas las impurezas que puedan contener). Calentamos una paellera de 18 pulgadas con un poco de aceite de oliva y tostamos el arroz durante 2 min.<\/li>\n
  2. A\u00f1adimos el jugo de tomate, el caldo y la sal. Llevamos a un hervor r\u00e1pido, luego cubrimos la sart\u00e9n, bajamos el fuego y dejamos que el arroz se cocine 20 minutos. \u00a1NO DESTAPAR NI UN MOMENTO!<\/strong><\/li>\n
  3. Mientras el arroz se est\u00e1 cocinando, lavamos las almejas y mejillones que hemos dejado a remojo y enjuagamos.<\/li>\n
  4. Pasados los 20 minutos, subimos la temperatura del fuego hasta medio-alto. A\u00f1adimos las almejas y mejillones y mezclamos el contenido con las verduras. Cubrimos la sart\u00e9n durante 3-5 minutos, asegur\u00e1ndonos que las almejas y mejillones se abrieron.<\/li>\n
  5. Incorporamos los camarones por encima en la paellera, encontraremos que el arroz este dorado en algunas partes por el color y por la caramelizaci\u00f3n del jugo y del caldo: es la parte m\u00e1s deliciosa del plato. A\u00f1adimos el azafr\u00e1n y dejamos unos minutos mas bajo cubierta.<\/li>\n
  6. Servimos nuestra deliciosa paella con una o dos rodajas de lim\u00f3n y decoramos con un poco de perejil o albahaca.\u00a0Tambi\u00e9n\u00a0podemos\u00a0complementar con guisantes finos SPAR<\/a> o con\u00a0 carne ahumada o carne de conejo, alitas de pollo como en el ejemplo de m\u00e1s abajo (le aporta un sabor especial, ideal).<\/li>\n<\/ol>\n

    \u00a1BUEN PROVECHO!<\/strong><\/p>\n

    SUGERENCIA<\/b>: como preparar una r\u00e1pida y deliciosa paella con alitas de pollo :<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Fre\u00edr las alitas de pollo y un poco de chorizo en una sart\u00e9n honda mientras en otra olla se est\u00e1 hirviendo el bogavante.<\/li>\n
    2. Una vez doradas las alitas y el chorizo, incorporamos nuestras verduras favoritas en cantidades seg\u00fan nuestras preferencias.\u00a0Salpimentamos y\u00a0condimentamos con\u00a0un poco de piment\u00f3n junto con el azafr\u00e1n.<\/li>\n
    3. Cubrimos las alitas con caldo de verduras y las dejamos cocer hasta que est\u00e9n bien tiernas; despu\u00e9s reservamos el caldo.<\/li>\n
    4. Llevamos a ebullici\u00f3n aprox. 1 litro del caldo que hemos reservado y le a\u00f1adimos el arroz.<\/li>\n
    5. Despu\u00e9s de 10 minutos, a\u00f1adimos las alitas, el chorizo, las verduras, el bogavante y\u00a0dejamos cocer 5-10 minutos mas a fuego suave.\u00a0Retiramos del fuego,\u00a0tapamos y dejamos reposar durante 5 minutos.<\/li>\n
    6. Si queremos darle a nuestra exquisita paella un toque m\u00e1s doradito, se puede introducir a gratinar en la parte superior del horno por 5 min. M\u00e1s f\u00e1cil y delicioso imposible.<\/li>\n<\/ol>\n

      \u00a1QUE LO DISFRUTEN!<\/strong><\/p>\n

      [\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_custom_heading text=\u00bbINGREDIENTES\u00bb font_container=\u00bbtag:h3|font_size:15|text_align:left|color:%23ffffff\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1492588812594{padding-top: 5px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 5px !important;padding-left: 5px !important;background-color: #00753b !important;}\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n