{"id":174,"date":"2016-01-30T12:37:44","date_gmt":"2016-01-30T11:37:44","guid":{"rendered":"http:\/\/spar.es\/?p=174"},"modified":"2017-11-08T16:33:42","modified_gmt":"2017-11-08T15:33:42","slug":"pollo-de-corral-relleno-de-verduras-y-foie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spar.es\/wpold\/nuestras-recetas\/segundos\/pollo-de-corral-relleno-de-verduras-y-foie\/","title":{"rendered":"POLLO DE CORRAL RELLENO DE VERDURAS Y FOIE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_custom_heading text=\u00bbELABORACI\u00d3N\u00bb font_container=\u00bbtag:h3|font_size:15|text_align:left|color:%23ffffff\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1492509353643{padding-top: 5px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 5px !important;padding-left: 5px !important;background-color: #ce2632 !important;}\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

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  1. Pochamos\u00a0la cebolla, el puerro, la zanahoria, el\u00a0calabac\u00edn (cortados todo en dados) en una sart\u00e9n con aceite, sal y pimienta. Dejamos enfriar el sofrito. Mientras deshuesamos el pollo, dej\u00e1ndolo en dos partes.<\/li>\n
  2. Para el relleno, mezclamos el pan de molde con la nata, el foie troceado, el licor y el huevo, a\u00f1adimos las verduras y reservamos.<\/li>\n
  3. Estiramos el pollo y repartimos su propia carne donde queden huecos; salpimentamos, a\u00f1adimos el relleno, lo repartimos sobre todo el pollo, lo enrollamos con cuidado, lo introducimos en la malla el\u00e1stica y atamos.<\/li>\n
  4. Hacemos\u00a0la salsa con los huesos dorados y las verduras lavadas y troceadas, flameamos con co\u00f1ac y a\u00f1adimos el vino, dej\u00e1ndolo reducir a la mitad de su volumen. Cubrimos con agua, dejamos hervir durante 1 hora, colamos y reservamos.<\/li>\n
  5. Salteamos las setas con una gota de aceite, sal y pimienta, a\u00f1adimos el caldo y reservamos. Salpimentamos el pollo y lo doramos en aceite de oliva, lo introducimos al horno a 180\u00baC, durante 1 hora aproximadamente.<\/li>\n<\/ol>\n

    Presentaci\u00f3n:<\/strong> Servir el pollo cortado en rodajas y a\u00f1adir la salsa por encima.<\/p>\n

    \u00a1QUE DISFRUTEN!<\/strong><\/p>\n

    [\/vc_column_text][vc_separator]

    TIEMPO DE PREPARACI\u00d3N<\/h4>
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    DIFICULTAD: ALTA<\/h4><\/div>
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