{"id":17356,"date":"2019-05-17T12:22:06","date_gmt":"2019-05-17T10:22:06","guid":{"rendered":"http:\/\/spar.es\/?p=17356"},"modified":"2019-05-17T12:37:48","modified_gmt":"2019-05-17T10:37:48","slug":"el-lado-mas-dulce-de-una-noche-magica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spar.es\/wpold\/vida-saludable\/el-lado-mas-dulce-de-una-noche-magica\/","title":{"rendered":"EL LADO M\u00c1S DULCE DE UNA NOCHE M\u00c1GICA"},"content":{"rendered":"

Ya se acerca la esperada noche de San Juan.<\/strong> Y es que en pocos d\u00edas ciudades, pueblos y barrios se iluminar\u00e1n gracias a hogueras, luz y fuego para celebrar la noche m\u00e1s<\/strong> corta del a\u00f1o.<\/strong> La m\u00e1s corta e incluso para muchos la m\u00e1s m\u00e1gica, equiparable incluso a la noche de reyes o a final de a\u00f1o.<\/p>\n

El caso es que no estamos ante una noche cualquiera, estamos ante una tradici\u00f3n de origen pagana que, con el tiempo, podr\u00edamos decir que se ha convertido en una tradici\u00f3n dual: pagana de noche \u2013 religiosa de d\u00eda.<\/p>\n

Durante el d\u00eda el mundo cristiano celebra la festividad de San Juan Bautista, donde fiestas populares, m\u00fasica, misas o bailes honoran el nacimiento de San Juan, hijo de Zacar\u00edas e Isabel. Matrimonio de edad avanzada que celebraron el nacimiento inesperado de su hijo con una gran hoguera, para hacer saber la buena nueva a todo el mundo.<\/p>\n

De noche es cuando olvidamos a San Juan Bautista y nos adentramos en el origen de todo, en una tradici\u00f3n ancestral que gira alrededor del sol y el fuego.<\/p>\n

De hecho, desde anta\u00f1o, nuestros antepasados rend\u00edan tributo al astro rey a trav\u00e9s de las llamas. Y es que, a medida que los d\u00edas se iban haciendo m\u00e1s cortos, iba tomando forma la idea de que el sol perd\u00eda fuerza. Y encontraron en la realizaci\u00f3n del ritual de encender grandes hogueras la mejor manera de devolver al sol toda su energ\u00eda y esplendor.<\/p>\n

Y como buena verbena que se precie, en la primera gran fiesta del verano la comida juega un papel fundamental \u00bfvemos qu\u00e9 se come la noche m\u00e1s corta del a\u00f1o?<\/em><\/p>\n

Cabe decir que la variedad es extraordinaria, ya que, desde el punto de vista culinario, la tradici\u00f3n es mucho m\u00e1s extensa que encender una hoguera, y el lugar donde est\u00e9s celebrando la noche ser\u00e1 determinante para decidir el men\u00fa; desde las alb\u00f3ndigas de ternera o los \u201cmacarrons\u201d de las Baleares, pasando por las \u201ccocas\u201d de Catalu\u00f1a y Castell\u00f3n, hasta las sardinas, pericones o la cazuela de San Juan de Andaluc\u00eda, o los cachelos gallegos.<\/p>\n

Os compartimos aqu\u00ed algunas de las recetas de postres para poder disfrutar de una noche de San Juan con mucho sabor.<\/p>\n