\u00a0 Desde hace miles de a\u00f1os, el hombre fue consciente de las propiedades del fr\u00edo para la conservaci\u00f3n de los alimentos, de tal manera que en la Antig\u00fcedad el ser humano ya enterraba v\u00edveres en pozos de nieve o cuevas, sabedores de que este procedimiento retardar\u00eda el proceso natural de descomposici\u00f3n, conservando durante m\u00e1s tiempo los alimentos.<\/p>\n
\u00a0 En la actualidad todos somos conscientes de que los alimentos se descomponen con el paso del tiempo y la congelaci\u00f3n viene a ser la manera m\u00e1s eficaz para conservarlos entre tres y doce meses sin que su calidad var\u00ede.\u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0 Cada d\u00eda millones y millones de personas congelan alimentos. \u00a0En muchas ocasiones, nuestro elevado ritmo de vida nos obliga a practicar esta t\u00e9cnica de conservaci\u00f3n, tanto de los productos frescos como los ya cocinados, con el objetivo de disponer de manera casi inmediata de ellos en un momento de necesidad, conservando su aspecto, olor, sabor y valor nutritivo.<\/p>\n \u00a0 Gracias a los procesos de congelaci\u00f3n ponemos a nuestra disposici\u00f3n alimentos fuera de temporada o platos listos para servir en cualquier momento, ayud\u00e1ndonos a ahorrar tiempo y dinero gracias al aprovechamiento.<\/p>\n \u00a0 El impacto del h\u00e1bito de congelar es tal que incluso ha dado pie a un nuevo movimiento culinario; el Batchcooking<\/em>, o como \u201ccocinar m\u00e1s para cocinar menos\u201d<\/em>.<\/p>\n \u00a0 Aunque no podr\u00edamos hablar de una tendencia 100% genuina de las nuevas generaciones, lo cierto es que son \u00e9stas las que m\u00e1s la utilizan; j\u00f3venes y padres o madres de familia que pasan el d\u00eda fuera de sus casas, con ritmos de vida fren\u00e9ticos, que entran a las cocinas decididos a preparar varios men\u00fas que congelar\u00e1n y posteriormente ir\u00e1n descongelando para utilizarlos en las cenas o los tuppers <\/em>de las comidas de la semana.<\/p>\n \u00a0 Esta nueva tendencia tiene como base los procesos de congelaci\u00f3n. Sin ellos no es nada, ya que se trata de dedicar un d\u00eda a la semana a la cocina, o bien a cocinar el doble para congelar la mitad, o bien\u00a0cocinar y congelar para ganar tiempo libre, ahorrar tiempo en la cocina o ahorrar en la compra semanal.<\/p>\n \u00a0 La congelaci\u00f3n<\/strong> en s\u00ed permite conservar los alimentos por largos periodos de tiempo, a trav\u00e9s de temperaturas inferiores a 24\u00ba bajo cero<\/strong>, detenemos<\/strong> cualquier actividad bacteriol\u00f3gica que pueda llegar a descomponerlos<\/strong>, convirti\u00e9ndose en un serio peligro para nuestra salud.<\/p>\n \u00a0 El proceso de congelaci\u00f3n parece sencillo, pero no siempre se hace de la manera m\u00e1s adecuada. Cabe tener en cuenta una serie de recomendaciones para evitar riesgos<\/span><\/strong> innecesarios, como son:<\/strong><\/span><\/p>\n Desde hace miles de a\u00f1os, el hombre fue consciente de las propiedades del fr\u00edo para la conservaci\u00f3n de los alimentos, de tal manera que en la Antig\u00fcedad el ser humano ya enterraba v\u00edveres en pozos de nieve o cuevas…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16539,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[263],"tags":[],"class_list":["post-16538","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vida-saludable"],"yoast_head":"\n\n
\nPor otro lado, si hablamos de \u00a0un alimento fresco que se ha descongelado, \u00e9ste \u00a0puede volver a congelarse, pero bajo la condici\u00f3n de que se haya cocinado con<\/strong> anterioridad, ya que durante la cocci\u00f3n los microorganismos encargados de descomponer los alimentos son eliminados.\u00a0<\/strong><\/strong>As\u00ed como la mejor manera de congelar es de forma r\u00e1pida y a muy baja temperatura, la mejor manera de descongelar es de forma lenta y en fr\u00edo<\/span><\/strong>, es decir, en la parte menos fr\u00eda de la nevera; el estante superior. Para descongelar es recomendable utilizar recipientes con isla que sirvan de v\u00e1lvula de escape al exceso de agua que surge en el proceso de descongelaci\u00f3n.<\/strong>Si sois de los que os gusta usar el congelador para conservar alimentos, guardar sobras y tener disponibles de manera casi inmediata los productos (incluso los de fuera de temporada) subiros al carro del Batchcooking, la nueva tendencia en las cocinas que fascina a todo el que la prueba.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"